Festa do Queixo de Arzúa
Comienza la 48 edición de la Festa do Queixo de Arzúa, en la localidad homónima. El evento que gira en torno a uno de los quesos DOP más importantes de Galicia tendrá lugar los días 3, 4 y 5 de marzo. La población ubicada en pleno Camino de Santiago se vestirá de gala para recibir a miles de visitantes gracias a una agenda repleta de actividades, concursos, premios y sobre todo queso.
El evento arrancará con el “Concurso de Tapas e Petiscos” organizado por la Asociación de Hostaleiros de Arzúa y la DOP Arzúa-Ulloa. Este evento paralelo tendrá como protagonistas a distintos locales de la zona y durará de viernes a sábado.
La música y la cultura tendrán gran peso durante todo el fin de semana, a tal efecto se ha instalado una carpa en el «campo da festa» de Arzúa. El sábado 4 de marzo será amenizado por bandas de estilos rock, funk, hip-hop (Muchachito, Bombo Infierno y We Are Not DJ´s), mientras que el domingo 5, la protagonista será la música gallega (Leilía y la Rondalla Moraima).
¿Cómo es el DOP Queixo Arzúa-Ulloa?
Este queso está elaborado con leche natural entera de vaca siendo producido de manera artesanal.
Su corteza es fina y elástica, sin fisuras, mientras que su sabor es suave, tierno y ligeramente ácido, sin embargo, mientras va madurando adquiere dulzor. Finalmente, su textura es untuosa y cuenta con un mínimo de un 45% de materia grasa. Finalmente, su forma es redonda.
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